Recette de galettes de pomme de terre, carotte, courgette et parmesan

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Galettes de pomme de terre, carotte, courgette et parmesan

Ingrédients:

  • 100 g de pomme de terre déjà cuites sans la peau
  • 1 carotte
  • 1 grosse courgette
  • 1 œuf
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de parmesan
  • 1 culière à soupe de persil
  • 3 cuillère à soupe d'huile

Préparation:

  • Dans un saladier, écrasez les pommes de terre en purée. Épluchez et mixer finement la carotte et la courgette et ajoutez-la aux pommes de terre. Ajoutez l’œuf, la gousse d'ail épluchée et écrasée, le parmesan et le persil.
  • Faite chauffer une poêle à blinis avec un peu d'huile, ensuite former des petites galettes et réservez-les dans une assiette.
  • Faites cuire les galettes 5 minutes de chaque côté. Servez-les chaudes.
Recette de galettes de pomme de terre, carotte, courgette et parmesan
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