Recette de Courgettes farcies au Brocciu

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Courgette farcies au Brocciu

Ingrédients:

  • 4 courgettes de 250 grammes
  • 250 g de brocciu frais
  • 3 gousse d'ail
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Thym effeuille
  • Chapelure (éventuellement)
  • 1 grosse tomate ou 4 petites tomates cerises
  • Sel, poivre

Préparation

  • Ôter les extrémités des courgettes (non pelées) et les couper en deux dans le sens de la longueur.
  • Les faire blanchir dix minutes dans l'eau bouillante. Les évider avec une petite cuillère.
  • Réduire en crème la pulpe de courgettes et la mélanger au brocciu, à l'ail pilé au mortier et aux deux jaunes d'oeufs.
  • Saler, poivrer et ajouter le thym. Bien mélanger le tout et garnir les courgettes évidées de cette farce.
  • Saupoudrer éventuellement de chapelure et décorer avec la tomates ou les tomates cerises.
  • Disposer les courgettes dans un plat allant au four au préalable badigeonné au pinceau d'huile d'olive.
  • Badigeonner également la surface des courgettes d'huile d'olive et mettre à cuire vingt minutes à four chaud.Faire dorer quatre minutes au gril avant de servir.

 

Recette de Courgettes farcies au Brocciu
Recette de Courgettes farcies au Brocciu
Recette de Courgettes farcies au Brocciu
Recette de Courgettes farcies au Brocciu

Publié dans Recettes corse

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Valérie 14/08/2012 09:18


Bien alléchante cette recette!

lespetitesdouceursdemartangel 14/08/2012 10:02



Merci



Wattoote 12/08/2012 20:58


c'est très tentant !!!!

lespetitesdouceursdemartangel 12/08/2012 21:02



Merci 


Bonne fin de weekend biz !