Recette de Far aux Pruneaux

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients:

• 120 g de farine
• 150 g de sucre
• 4 oeufs
• 50 g de beurre demi-sel
• 50 cl de lait
• 500 g de pruneaux dénoyautés
• sel
• 10 cl de rhum

Préparation:

• Diluez le rhum dans 40 cl d'eau et versez-le dans un plat creux.Laissez-y tremper les pruneaux pendant 1 heure pour les faire gonfler.
• Faites fondre la beurre au bain-marie.Dans une jatte, battez les oeufs entiers avec le sucre.Ajoutez le beurre fondu, puis le lait, en mélangeant bien la préparation.
• Tamissez la farine et incorporez-la progresseivement  à la pâte.
• Versez la pâte par dessus.Préchauffez le four à 180°C et enfournez le far pour 10 minutes.Baissez alors la température à 150°C et poursuivez la cuisson 45 à 50 minutes.
• Laissez refroidir avant de servir.