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11 articles avec aperitifs sale

Recette de concombre en rondelle fourré au fromage

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Concombre fourré au fromage

Ingrédients:

  • Un grand concombre
  • Du fromage type philadelphia

Préparation:

  • Épluchez le concombre et le fourré de fromage, laisser une nuit au frais.
  • Le lendemain coupé le concombre coupé en rondelle ( environ 5 cm)
Recette de concombre en rondelle fourré au fromage

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Recette de palmiers feuilleté au jambon de Corse

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Palmiers feuilleté au Jambon de Corse

Ingrédients:

  • Un rouleau de pâte feuilleté
  • 200 g de Jambon de Corse ou jambon de parme

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C pendant 15 minutes ou 20.
  • Étaler la pâte feuilleté et découper des tranches de Jambon Corse ou de Jambon de Parme.
  • Ensuite rouler la pâte avec les tranches de Jambon en boudin et laisser une nuit au frigo recouvert de papier film.
  • Le lendemain badigeonner de jaune d’œuf et mettre au four pendant
Recette de palmiers feuilleté au jambon de Corse
Recette de palmiers feuilleté au jambon de Corse

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Recette de brochettes apéritifs

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Brochettes apéritifs

Ingrédients: (Pour 10 brochettes)

  • 200 g de fromage de Chèvre frais
  • 10 tomates cerises rouge et jaunes
  • 1 tranche de jambon cru coupé en petits cubes
  • Olives noires
  • Ciboulettes
  • Graines de pavot et sésame
  • Sel et poivre
  • 10 pics en bois

Préparation:

  • Mettre chacun des ingrédients dans des coupelles.
  • Former des boules de fromage de chèvre frais à l'aide de vos doigt, les roulez dans chaque coupelles des ingrédients que vous désirez, décorer -les avec des tomates cerises et des olives noires.
  • Mettre au frais pendant 30 minutes.
Recette de brochettes apéritifs
Recette de brochettes apéritifs

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Recette de petits toast de mousse de canard sur pâte brisée

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Petits toasts de mousse au canard sur pâte brisée

Ingrédients:

  • Une pâte brisée ( un rouleau)
  • 300 g de mousse de canard

Préparation:

  • Étalez la pâte brisée, à l'aide d'emporte pièces, faites des cercles.
  • Sur du papier sulfurisé, mettre un cercle de pâte brisée, ajouter sur celle ci une rondelle de mousse de canard plus petite que le cercle de pâte brisée, puis recouvrir la mousse d'un autre cercle de pâte brisée pour faire des petits genre d'hamburger.
  • Avec le reste de la pâte décorer comme vous le voulez les petits toasts.
Recette de petits toast de mousse de canard sur pâte brisée
Recette de petits toast de mousse de canard sur pâte brisée
Recette de petits toast de mousse de canard sur pâte brisée
Recette de petits toast de mousse de canard sur pâte brisée
Recette de petits toast de mousse de canard sur pâte brisée

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Recette de Torsades au Pesto

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Torsades au Pesto

 

Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilleté
  • Du pesto tout prêt
  • Sel, poivre
  • Parmesan ou gruyère

Préparation:

  • Dépliez la pâte feuilleté en entier
  • Étalez le pesto sur la pâte feuilleté 
  • Découpez des lamelles
  • Et faire des sortes de zigzags avec la pâte et le pesto
  • Parsemez de gruyère ou de parmesan

Le tour est joué !!

 

Recette de Torsades au Pesto

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Recette de Bretzels salé

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Bretzels salé

 

J'ai testé la recette des bretzels salé, bon pour être sincère sa aurait pu être pire pour une première fois a vous d'en juger !!

 

Ingrédients:

  • 1 yaourt
  • 50 ml d'eau
  • 250 g de farine
  • 4 cuillère à soupe de bicarbonate
  • 1 blanc d'oeuf
  • du T80
  • 100 g de farine T65 
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • Levure de boulanger instantanée
  • 1 cuillère de jus de citron

Préparation:

  • Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et choisir le programme "pâte seule" ou "pâte à pizza". Une fois le patron fait, placez le au réfrigérateur quelques minutes (cela permet de le travailler plus facilement ensuite).
  • Façonnez les bretzels: Pour cela faites 10 boudins. Pour chacun, tordez les deux extrémités et rabattez chacune sur les côtés. Laissez reposer 30 minutes environ.
  • Faites bouillir de l'eau dans une casserole avec 4 cuillère à soupe de bicarbonate. Plongez-y les bretzels et attendez qu'ils remontent à la surface. Laissez les sécher ensuite.
  • Dorer les bretzels avec le blanc d'oeuf (mélangé à un peu d'eau) puis parsemez de gros sel.
  • Enfournez 20 minutes environ à 200°C (four préchauffé)
  • Sortez les du four dès qu'ils sont bien dorés.

 

Recette de Bretzels salé
Recette de Bretzels salé
Recette de Bretzels salé

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Muffins au thym et aux lardons

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Muffins au Thym et aux Lardons

 

Ingrédients:

  • 130 g de lardon fumés
  • 7 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 2 brins de thym frais
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 15 g de parmesan râpé
  • Sel, poivre

Préparation:

  • Faites revenir les lardons dans 2 cuillère à soupe d'huile, jusqu'à ce que qu'ils soient dorés.Ajoutez le vin blanc, laissez-le s'évaporer puis éteignez le feu. Lavez et essuyez les feuilles de thym. Réservez.
  • Mélangez la farine et la levure. Fouettez les oeufs avec le parmesan. Incorporez la farine et la levure, le thym, les lardons et l'huile restante.
  • Salez, poivrez. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 270°C. Remplissez les moules aux deux tiers et faites cuire au four 4 minutes. Baissez la température à 210°C et poursuivez la cuisson 6 minutes environ, jusqu'à ce que les muffins soient dorées.
  • Sortez les muffins du four; attendez quelques minutes pour les démouler et savourez-les encore tièdes.

 

Muffins au thym et aux lardons
Muffins au thym et aux lardons
Muffins au thym et aux lardons

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Recette mini pizzas à la tomate et au chorizo

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Mini pizzas tomate-chorizo

 

Ingrédients: (Pour 4 personnes)

  • 250 g de pâte à pizza
  • Coulis de tomate
  • 50 g de chorizo (j'en ai mis plus car ont adorent)
  • Un peu de mozzarella (j'ai mis du gruyère et du parmesan)
  • poivre

Préparation:

  • Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte à pizza
  • A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre assez large, découpez la pâte en petits disques.
  • Déposez une cuillère à café de coulis de tomate sur chaque disque, découpez en petites lamelles le chorizo, et en petits cubes la mozzarella.
  • Répartissez le chorizo et la mozzarella sur les mini-pizzas, poivrez.
  • Faites cuire au four 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

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Recette de scones au fromage

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Scones au fromage 

 

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 225 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 40 g de beurre
  • 75 g de gruyère râpé
  • 15 cl de lait
  • sel

Préparation:

  • Préchauffez le four à 220°C. Versez la farine dans un saladier, ajoutez la levure et une pincée de sel. Mélangez.
  • Coupez le beurre en dés et du bout des doigts, incorporez-le à la farine. Ajoutez 50 g de fromage râpé. Versez le lait et mélangez doucement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Étalez la pâte sur une surface farinée, sur 2 cm d'épaisseur. Découpez des disques à l'aide d'un emporte-pièce et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des scones de lait et parsemez-les du reste du fromage râpé.
  • Faites cuir au four 8 minutes.

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Recette de petits pains aux lardons

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Petits pains aux lardons ( recette de master chef)

 

Pour 12 petits pains

 

Ingrédients:

  • 130 g de lardons
  • 450 g de farine
  • 50 g de polenta
  • 2 cuillère à café de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillère à café de sel
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 blanc d'oeuf
  • 15 g de parmesan râpé

Préparation:

  • Faites revenir les lardons découpés en dés dans une poêle antiadhésive, jusqu'a ce qu'ils soient doés. Réservez-les.
  • Versez la farine et la polenta dans un saladier. Incorporez la levure, le sucre et le sel. Creusez un puits au centre, ajoutez les lardons et l'huile. Faites chauffer 30 cl d'eau. Ajoutez-en la moitié et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Versez le reste petit à petit, jusqu'a obtention d'une pâte lisse et homogène. Pétrissez-la pendant 5 minutes, jusqu'a ce qu'elle soit élastique.
  • Couvrez-la avec un torchon et laissez-la lever 2 heures dans un endroit chaud- elle doit douber de volume.
  • Préchauffez le four à 200°C. Pétrissez la pâte pendant 1 minute, divisez-la en douze morceaux. Façonnez des boules, déposez-les sur une plaque antiadhésive.
  • Aplatissez-les légèrement.Couvrez avec un torchon et laissez de nouveau lever pendant 40 minutes.
  • Battez le blanc d'oeuf avec une cuillère à café d'eau et une pincée de sel. Badigeonnez les pains de blanc d'oeuf et faites-les cuire au four pendant 15 minutes. Badigeonnez-les une nouvelle fois de blanc d'oeuf, parsemez-les de parmesan et remettez-les au four 10 minutes.

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