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18 articles avec brioches

Recette de Brioche aux morceaux de petits beurre

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Brioche aux morceaux de petits beurre

Ingrédients:

  • - 300 g de farine
  • - 80 g de beurre
  • - 50 g de sucre en poudre
  • - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • - Sel
  • 200 g de petits beurre émietté (laisser comme même des petits morceaux pour le croustillant dans la brioche)
  • - 10 cl de lait tiède
  • - 1 œuf + 1 jaune
  • - 1 jaune d’œuf + un peu de lait pour faire dorer
  • Extrait de citron ou de vanille

Préparation:

  • Mélangez dans un saladier la farine, la levure déshydratée, le sel et le sucre en poudre. Ajoutez les œufs, le lait tiède puis le mascarpone. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et versez les petits beurre émietté à l’intérieur de la pâte puis recommencer à pétrir.
  • Couvez le saladier et laissez lever la pâte pendant 1 h dans un endroit tiède.
  • Lorsque la pâte a doublé de volume, versez-la sur le plan de travail légèrement farine. Dégazez la pâte Déposez les boules de pâte dans des petits moules à cake .
  • Couvrez les moule à cake et laissez lever à nouveau la pâte pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle gonfle à nouveau.
  • Badigeonnez de jaune d’œuf et de lait . Versez des petits billes de décor (facultatif)
  • Enfournez la brioche dans un four bien préchauffé à 180°. Laissez cuire la brioche pendant 25 minutes. Laissez-la refroidir.
  • Vous pouvez la déguster avec du nutella, du beurre ou de la confiture pour le petit déjeuner ou pour le goûter !!
  • Bon appétit :)
Recette de Brioche aux morceaux de petits beurre
Recette de Brioche aux morceaux de petits beurre
Recette de Brioche aux morceaux de petits beurre
Recette de Brioche aux morceaux de petits beurre
Recette de Brioche aux morceaux de petits beurre
Recette de Brioche aux morceaux de petits beurre
Recette de Brioche aux morceaux de petits beurre
Recette de Brioche aux morceaux de petits beurre
Recette de Brioche aux morceaux de petits beurre

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Recette de brioche bombée

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Brioche bombée

Ingrédients:

  • - 300 g de farine
  • - 125 g de mascarpone
  • - 50 g de sucre en poudre
  • - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • - Sel
  • - 10 cl de lait tiède
  • - 1 œuf + 1 jaune
  • - 1 jaune d’œuf + un peu de lait pour faire dorer
  • Extrait de citron ou de vanille

Préparation:

  • Mélangez dans un saladier la farine, la levure déshydratée, le sel et le sucre en poudre. Ajoutez les oeufs, le lait tiède puis le mascarpone. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène .
  • Couvez le saladier et laissez lever la pâte pendant 1h dans un endroit tiède.
  • Lorsque la pâte a doublé de volume, versez-la sur le plan de travail légèrement farine. Dégazez la pâte Déposez les boules de pâte dans un moule à cake .
  • Couvrez le moule à cake et laissez lever à nouveau la pâte pendant 45 mn, jusqu'à ce qu'elle gonfle à nouveau.
  • Badigeonnez de jaune d’œuf et de lait .
  • Enfournez la brioche dans un four bien préchauffé à 180°. Laissez cuire la brioche pendant 25 mn. Laissez-la refroidir.
  • Vous pouvez la déguster avec du nutella, du beurre ou de la confiture et même des petits kinder miamm, pour le petit déjeuner ou pour le goûter !!
  • Bon appétit :)
Recette de brioche bombée
Recette de brioche bombée
Recette de brioche bombée
Recette de brioche bombée

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Recette de brioche à 3 tresses aux pépites de chocolat et pralines

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Brioche à 3 tresses aux pépites de chocolat et pralines

Ingrédients:

  • 350 g de farine
  • 175 ml de lait tiède
  • 75 g de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • Des pralines en sachet
  • Un demi sachet de pépites de chocolat
  • Un zeste de citron
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 sachets de de levure boulangère
  • Pour la dorure un jaune d’œuf ou un peu de lait

Préparation:

  • Dans un saladier, je mélange la farine, le sucre et le sel et je fais un puits. J'ajoute la levure. Je verse lentement le lait tiède, l’œuf et le beurre ramolli.
  • Je pétris avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte bien lisse.
  • Je recouvre et je laisse reposer 15 min au chaud.
  • Sur un plan de travail fariné, je façonne les tresses de ma pâte en introduisant les pépites de chocolats et les pralines puis je forme 3 tresses pour ma brioche tressées.
  • Je laisse lever 3 heures au chaud. 15 minutes avant la fin je préchauffe mon four à 180°C.
  • Avant d'enfourner, j'humecte copieusement la pâte levée de lait . Je la fais cuire pendant 30 à 40 minutes au four position basse jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
Recette de brioche à 3 tresses aux pépites de chocolat et pralines
Recette de brioche à 3 tresses aux pépites de chocolat et pralines
Recette de brioche à 3 tresses aux pépites de chocolat et pralines

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Recette de brioche à 6 tresses aux pépites de chocc !!

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Brioche à 6 tresses aux pépites de chocolat

Ingrédients:

  • 350 g de farine
  • 175 ml de lait tiède
  • 75 g de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • Un demi sachet de pépites de chocolat
  • Un zeste de citron
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 sachets de de levure boulangère
  • Pour la dorure un jaune d’œuf ou un peu de lait

Préparation:

  • Dans un saladier, je mélange la farine, le sucre et le sel et je fais un puits. J'ajoute la levure. Je verse lentement le lait tiède, l’œuf et le beurre ramolli.
  • Je pétris avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte bien lisse.
  • Je recouvre et je laisse reposer 15 min au chaud.
  • Sur un plan de travail fariné, je façonne les tresses de ma pâte en introduisant les pépites de chocolats et je forme 3 tresses au début puis trois autres en les accrochant toutes les deux pour ma brioche tressées.
  • Je laisse lever 3 heures au chaud. 15 minutes avant la fin je préchauffe mon four à 180°C.
  • Avant d'enfourner, j'humecte copieusement la pâte levée de lait . Je la fais cuire pendant 30 à 40 minutes au four position basse jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
Recette de brioche à 6 tresses aux pépites de chocc !!
Recette de brioche à 6 tresses aux pépites de chocc !!
Recette de brioche à 6 tresses aux pépites de chocc !!
Recette de brioche à 6 tresses aux pépites de chocc !!
Recette de brioche à 6 tresses aux pépites de chocc !!
Recette de brioche à 6 tresses aux pépites de chocc !!

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Recette de brioche à la fleur d'oranger inspiré de Sabrina dans " Le Meilleur Pâtissier"

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Brioche à la fleur d'oranger inspiré de Sabrina dans " Le Meilleur Pâtissier"

J'ai voulu essayer de faire cette brioche que j'ai trouvé magnifique dans "Le Meilleur Pâtissier" je les donc faite à ma façon.

Ingrédients:

  • 30 g de beurre

  • 3 pots de yaourts Sucre

  • 2 cuillère à café de sucre blanc

  • 1 œuf

  • Fleur d'oranger

  • 60 g de farine de brioche

  • 25 g de levure fraîche

  • 1 cuillère à café de sel

  • Grains de sucre

  • eau

Préparation:

  • Dans une casserole, Faite chauffer à feu doux 6 cl d'eau avec le beurre, les yaourts et le sucre. Mélangez bien.

  • Des que le beurre à fondu , mettre hors du feu. Une Fois le mélange tiédi, ajouter l'œuf et bien fouetter.

  • Dans un gros bol, Verser la farine et faire un puits au centre versez y la levure émiettée et recouvrir de 6 cl d'eau tiède.

  • Ajouter le mélange des yaourts puis le sel et bien mélanger à l'aide d'Une cuillère en bois.

  • Sur un plan de travaille fariné, travailler la pâte à la main. La recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

  • Une fois reposée, étaler la pâte et à l'aide d'un emporte pièce découper des petits cercles que vous roulerez vers le bas pour former des roses, les disposez dans un moule en fore de rosasse.

  • Laisser reposer 30 minutes de nouveau. Préchauffer le four à 210°C.

  • Badigeonner d'eau, Recouvrir de petits grains de Sucres et laisser cuire pendant environ 25 minutes jusqu'à qu'elle soit dorée.

Recette de brioche à la fleur d'oranger inspiré de Sabrina dans " Le Meilleur Pâtissier"
Recette de brioche à la fleur d'oranger inspiré de Sabrina dans " Le Meilleur Pâtissier"Recette de brioche à la fleur d'oranger inspiré de Sabrina dans " Le Meilleur Pâtissier"Recette de brioche à la fleur d'oranger inspiré de Sabrina dans " Le Meilleur Pâtissier"
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Recette de petits pains au lait sucré

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Petits pains au lait sucré

Ingrédients:

  • 30 g de beurre
  • 3 pots de yaourts Sucre
  • 2 cuillère à café de sucre blanc
  • 1 œuf
  • 60 g de farine
  • 25 g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café de sel
  • Grains de sucre
  • eau

Préparation:

  • Dans une casserole, chauffer à feu doux 6 cl d'eau avec le beurre, les yaourts et le sucre. Mélangez bien.
  • Des que le beurre a fondu , mettre hors du feu. Une Fois le mélange tiédi, Ajouter l'œuf et bien fouetter.
  • De Dans un gros bol, Verser la farine et faire un puits au centre pour y versez la levure émiettée et recouvrir de 6 cl d'eau tiède.
  • Ajouter le mélange des yaourts puis le sel et bien mélanger à l'aide d'Une cuillère en bois.
  • Sur le plan de travail fariné , Travailler la pâte à la main , la recouvrir d'un torchon propre et laisser monté 1 heure à température Ambiante.
  • Travailler encore la pâte et La diviser en 6 portions.
  • Laisser maison repose 30 minutes de nouveau. Préchauffer le four à 210 ° C. Badigeonner les petits pains d'eau, Recouvrir de petits grains de Sucres et laisser cuire pendant environ 15 minutes.
Recette de petits pains au lait sucré
Recette de petits pains au lait sucréRecette de petits pains au lait sucré
Recette de petits pains au lait sucré

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Recette de briochettes aux pépites de chocolat

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Briochettes aux pépites de chocolat

Ingrédients:

  • 350 g de farine

  • 175 ml de lait tiède

  • 75 g de beurre ramolli

  • 1 œuf

  • 2 grosse poignées de pépites de chocolat

  • 2 cuillère à soupe de sucre

  • 1 cuillère à café de sel

  • 2 sachets de de levure boulangère

  • Pour la dorure un jaune d’œuf ou un peu de lait

Préparation:

  • Dans un saladier, je mélange la farine, le sucre et le sel et je fais un puits. J'ajoute la levure. Je verse lentement le lait tiède, l’œuf et le beurre ramolli.

  • Je pétris avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte bien lisse.

  • Je recouvre et je laisse reposer 15 min au chaud.

  • Sur un plan de travail fariné, je façonne des boules de pâte et j'introduis mes pépites de chocolat.Je les mets dans un moule.

  • Je laisse lever 2 heures au chaud. 15 minutes avant la fin je préchauffe mon four à 180°C.

  • Avant d'enfourner, j'humecte copieusement la pâte levée d'eau. Je fais cuire pendant 25 minutes au four position basse jusqu'à ce que les brioches soit bien dorées.

Recette de briochettes aux pépites de chocolat
Recette de briochettes aux pépites de chocolatRecette de briochettes aux pépites de chocolat

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Recette de brioche aux pépites de choc !!!

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Brioche aux pépites de choc !!!

Ingrédients:

  • 350 g de farine
  • 175 ml de lait tiède
  • 75 g de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • 2 grosse poignées de pépites de chocolat
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 sachets de de levure boulangère
  • Pour la dorure un jaune d’œuf ou un peu de lait

Préparation:

  • Dans un saladier, je mélange la farine, le sucre et le sel et je fais un puits. J'ajoute la levure. Je verse lentement le lait tiède, l’œuf et le beurre ramolli.
  • Je pétris avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte bien lisse.
  • Je recouvre et je laisse reposer 15 min au chaud.
  • Sur un plan de travail fariné, je façonne des boules de pâte et j'introduis mes pépites de chocolat.Je les mets dans un moule rond pour former une fleur.
  • Je laisse lever 2 heures au chaud. 15 minutes avant la fin je préchauffe mon four à 180°C.
  • Avant d'enfourner, j'humecte copieusement la pâte levée de lait ou d’œuf battu . Je fais cuire pendant 25 minutes au four position basse jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

Dégustez la avec de la confiture ou du Nutella pour les gourmands pour ma parts je prend les deux :)

Recette de brioche aux pépites de choc !!!
Recette de brioche aux pépites de choc !!!
Recette de brioche aux pépites de choc !!!
Recette de brioche aux pépites de choc !!!

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Deuxième recette de Brioche aux raisins saveur vanille

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Brioche aux raisins secs saveur vanille !!

Aujourd'hui j'ai refais une brioche aux raisins aromatisée à la vanille car j'ai adorée la précédente que j'avais faite .

Ingrédients:

  • 350 g de farine
  • 175 ml de lait tiède
  • 75 g de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • Une grosse poignée de raisins secs
  • Du rhum
  • Une gousse de vanille
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 sachets de de levure boulangère
  • Pour la dorure un jaune d’œuf ou un peu de lait

Préparation:

  • Mettre les raisins secs dans un bol remplie de rhum les laissez macérer.
  • Dans un saladier, je mélange la farine, le sucre et le sel et je fais un puits. J'ajoute la levure. Je verse lentement le lait tiède, l’œuf et le beurre ramolli.
  • Je pétris avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte bien lisse.
  • Je recouvre et je laisse reposer 15 min au chaud.
  • Sur un plan de travail fariné, je façonne plusieurs petites boules dans lesquels j'introduits les raisins imbibés de rhum et la gousse de vanille .Ensuite je les ai mis dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé
  • Je laisse lever 2 heures au chaud. 15 minutes avant la fin je préchauffe mon four à 180°C.
  • Avant d'enfourner, j'humecte copieusement la pâte levée de lait ou d’œuf battu . Je fais cuire pendant 25 minutes au four position basse jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

Dégustez-la avec du Nutella ou de la confiture ou sinon les deux hihi !! Bon moi sa sera demain matin la dégustation, je suis pressé .

Deuxième recette de Brioche aux raisins saveur vanille
Deuxième recette de Brioche aux raisins saveur vanilleDeuxième recette de Brioche aux raisins saveur vanille

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Recette d'une brioche aux raisins secs

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Brioche au Raisin

Ingrédients:

  • 350 g de farine
  • 175 ml de lait tiède
  • 75 g de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • 150 g de raisins secs
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 sachets de de levure boulangère
  • Pour la dorure un jaune d’œuf ou un peu de lait

Préparation:

  • Dans un saladier, je mélange la farine, le sucre et le sel et je fais un puits. J'ajoute la levure. Je verse lentement le lait tiède, l’œuf et le beurre ramolli.
  • Je pétris avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte bien lisse.
  • Je recouvre et je laisse reposer 15 min au chaud.
  • Sur un plan de travail fariné, je façonne la pâte en introduisant le raisin secs et je forme 3 tresses pour ma brioche tressées.
  • Je laisse lever 2 heures au chaud. 15 minutes avant la fin je préchauffe mon four à 180°C.
  • Avant d'enfourner, j'humecte copieusement la pâte levée de lait ou d’œuf battu . Je fais cuire pendant 25 minutes au four position basse jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

Dégustez la avec de la confiture ou du Nutella pour les gourmands pour ma parts je prend les deux :)

Recette d'une brioche aux raisins secs
Recette d'une brioche aux raisins secsRecette d'une brioche aux raisins secs

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