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63 articles avec cuisine desserts

Recette de gâteau au deux chocolats avec de la crème anglaise

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Gâteau aux deux chocolats avec de la crème anglaise

​ingrédients:

  • 10 0 g de chocolat noir
  • 100 chocolat au lait
  • 100 g de farine
  • 180 g de beurre
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre puis la farine, bien mélanger, ensuite faite fondre les deux chocolats au micro-onde ou au bain mari.
  • Ajouter le beurre fondu à la préparation, mélanger le tout, puis verser dans un moule en carré et enfourner pendant 30 minutes environ.
Recette de gâteau au deux chocolats avec de la crème anglaise
Recette de gâteau au deux chocolats avec de la crème anglaise
Recette de gâteau au deux chocolats avec de la crème anglaise
Recette de gâteau au deux chocolats avec de la crème anglaise
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Recette de gâteau au deux chocolats avec de la crème anglaise
Recette de gâteau au deux chocolats avec de la crème anglaise

Publié dans cuisine desserts

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Recette de crème brûlée

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Crème brûlée

Ingrédients: (pour 4)

  • 3 jaunes d’œufs

  • 200 ml de crème liquide mais je n'en n'avait pas j'ai donc mis 40 cl de lait

  • 55 g de sucre

  • De la vanille en poudre ou une gousse

  • 3 cuillère à soupe de cassonade pour la caramélisation

Préparation:

  • Préchauffer le four à 160°C, dans une casserole, faite chauffer le lait ou la crème, la gousse de vanille.Ensuite dans un bol blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.

  • Remuez la préparation de la casserole et ajouter les jaunes blanchis et le sucre.

  • Ajoutez un peu de cassonade sur le dessus

  • Verser la préparation dans des ramequins, enfourner pendant environ 25 minutes.

  • Une fois sortis, les laisser refroidir et les mettre eu réfrigérateur pendant 1 heures 30.

  • Au moment de servir, parsemez de cassonade et à l'aide d'un chalumeau, caramélisé le dessus.

Recette de crème brûlée
Recette de crème brûlée
Recette de crème brûlée
Recette de crème brûlée

Publié dans cuisine desserts

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Recette de Brownies extra fin aux pralines

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Brownies extra fin aux pralines

Ingrédients:

  • 90 g de farine
  • Du cacao environ 100 g
  • 120 g de sucre
  • 2 œufs (pour moi 1 suffit)
  • Des pralines pour le dedans et pour la déco
  • 90 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de lait

Préparation:

  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter le cacao et le sucre dans la casserole hors du feu, mélanger.
  • Ajouter l'eau, puis les pralines ensuite mettre les deux œufs, fouetter vivement la préparation quand celle-ci est bien lisse ajouter la farine.
  • Mélanger et ajouter encore des pralines.
  • Verser la pâte dans un moule en silicone et enfourner pendant environ 20 minutes.
  • Une fois sorti, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure avant de sortir.
  • Parsemez de sucre glace pour la déco.
Recette de Brownies extra fin aux pralines
Recette de Brownies extra fin aux pralines
Recette de Brownies extra fin aux pralines
Recette de Brownies extra fin aux pralines

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Recette de biscuits à la cuillère à ma façon

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Biscuits à la cuillère à ma façon

Ingrédients:

  • 4 œuf
  • 40 g de maïzena
  • 40 g de farine
  • 40 g de sucre
  • Un peu de colorant

Préparation:

  • Préchauffez le four à 200°C, .monter les blanc en neige avec 20 g de sucre, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le ménage blanchisse.
  • Incorporez les blanc délicatement avec la farine et la maïzena tamisé.Ajouter du colorant pour donner un peu de couleur .Mettre le tout dans une poche à douille et faite des petits tas sur la plaque du four.
  • Baisser le four à 180°C et enfourner pendant 8 minutes
Recette de biscuits à la cuillère à ma façon
Recette de biscuits à la cuillère à ma façon

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Recette de Muffin au carambar

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Muffin au Carambar

  • 90 g de farine
  • 35 de maïzena
  • 125 g de miel
  • 1 sachet de levure
  • 1 œuf
  • 1 filet de citron
  • 4 carambar
  • 10 cl d'huile

​Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C, ajoutez l’œuf, la farine, l'huile, le miel puis la levure.
  • Faite tiédir les carambar avec le miel, le citron.
  • Versez la préparation dans des petit moules en silicone et enfournez pendant environ 20 minutes.
Recette de Muffin au carambar
Recette de Muffin au carambar
Recette de Muffin au carambar
Recette de Muffin au carambar

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Recette de cake pops

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Recette de Cake Pops

Ingrédients:

  • 90 g de beurre
  • 2 œufs
  • 90 g de sucre roux
  • 70 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour la décoration:

  • Une tablette de chocolat
  • Décoration (copeaux de chocolat)

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°C, faire fondre le beurre.
  • Battre les œufs et les sucres jusqu'à l'obtention d'une texture mousseuse.Ajouter la farine tamisée puis mélanger.
  • Versez la pâte dans un moule à cake. Enfourner et laisser cuire 30 à 35 minutes.
  • Faite fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.
  • Émietter le gâteau refroidi, former des boules de gâteau et ensuite les enrober de chocolat puis les décorer avec les copeaux.
Recette de cake pops
Recette de cake pops
Recette de cake pops
Recette de cake pops
Recette de cake pops

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Recette de Marbré zig-zag

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Marbré zig-zag

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 yaourt nature
  • 1 pot et demi de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat noir
  • 3 pots de farine
  • 1 demi pot d'huile de tournesol
  • Préparation:

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans une jatte, travaillez les jaunes œufs et le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une pommade.
  • Rajoutez le pot de yaourt nature. Faites fondre le chocolat noir au bain marie ou alors au micro onde, ajoutez la farine, la levure puis l'huile de tournesol.
  • Montez les blancs en neige puis les incorporez délicatement à la préparation.
  • Séparez la pâte en deux et dans une partie rajoutez le chocolat fondu et dans l'autre laissez-la telle quel.
  • Dans un moule en silicone commencez par mettre une couche de vanille puis de chocolat puis encore de vanille.
  • Enfournez dans le four préchauffez pendant environ 30 à 35 minutes selon la puissance du four.
Recette de Marbré zig-zag
Recette de Marbré zig-zag

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Recette de Gaufres légère

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Gaufres légère

Ingrédients:

  • 200 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 1 yaourt nature
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • De la fleur d'oranger et des zestes de citron

Préparation:

  • Préparer votre appareil à gaufre pour qu'il chauffe
  • Dans un saladier, mélangez la farine , le lait puis les 2 œufs avec le sucre, mélangez, ajouter le lait, le yaourt.
  • Ensuite mettre le sucre vanillé, la fleur d'oranger et les zestes de citron
  • Huilé votre appareil et versez la pâte

Vous pouvez les déguster avec du sucre, du nutella , ou de la confiture.

Recette de Gaufres légère

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Roulé à la Mure

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Roulé à la Mure

Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 120 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillère café de sucre
  • 2 cuillère à soupe de lait
  • Confiture de mure

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Battre les 4 œufs, ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à l'obtention d'une pâte onctueuse et blanche.Arrêter de mixer
  • Rajoutez délicatement la farine tamisé et la levure tout en soulevant la pâte.
  • Ajoutez deux cuillère à soupe de lait
  • Étalez la pâte sur la lèchefrite recouverte de papier sulfurisé
  • Enfournez pendant 10 minutes mais surveillez car sa va très vite.
Roulé à la Mure
Roulé à la Mure
Roulé à la Mure
Roulé à la Mure
Roulé à la Mure
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Recette de mille-feuilles à la crème pâtissière

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Mille-Feuilles à la crème pâtissière (2ème tentative)

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Ingrédients:

  • Pâte feuilleté
  • Chocolat noir
  • Crème pâtissière

Verser la crème pâtissière

  • 1/2 litre de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre semoule
  • 140 g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 10 g de beurre coulée tamponner

Verser le fondant blanc

  • 500 g de sucre
  • 50 g de glucose (Je n'avais pas de glucose Fait J'ai Prix de vente conseillé du sucre glace Que J'ai mélangé AVEC de l'Eau)
  • 10 cl d'eau

Verser le décor

  • 100 g de chocolat
  • Et des petits bonbons multicolores

Préparation:

Verser la pâte feuilleté, 

  • étalez la pâte AVEC le rouleau sur la Trois foie Longueur du patron. Coupez à la dimension souhaitée. Piquer la pâte à la fourchette AVEC Pour Une cuisson Régulière. Posez la pâte Entre Deux plaques de pâtisserie et la METTRE un cuir ONU de dans quatre préchauffé à 180 ° C JUSQU'A Une légère caramélisation.
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson, Retirer la plaque du quatre et saupoudrez généreusement de sucre glace. Remettez au four.Laissez cuire. Retirez la pâte feuilleté du quatre. La couper à chaud à la taille souhaitée.
  • Retournez la pâte coulée Avoir Un joli Côte de présentation. Laissez maison repose sur juin grille.

Verser la crème pâtissière, 

  • tamisez la farine. METTRE le lait à bouillir AVEC la gousse de vanille. Clarifier les oeufs. Blanchir les jaunes AVEC le sucre. Ajoutez la farine tamisée au mélange.
  • Incorporer progressivement à l'aide d'ONU fouet Une Partie du lait bouillant sur CE mélange. Versez l'Appareil AINSI obtenu sur le lait et mélangez Restant L'Ensemble Dans La cocotte.
  • Cuire this crème. La laisser bouillir durant de 2 à 3 minutes sans remuer Arrêter de à l'aide d'ONU fouet.
  • Débarrasser la crème DANS juin plaque. Tamponnez la crème AVEC le beurre en surface AFIN Que la crème ne croûte Pas.
  • Refroidir RAPIDEMENT

Verser le fondant blanc, 

  • versez DANS juin casserole le sucre, le glucose et l'eau, porter à ébullition Jusqu'a la température désirée. Une Fois Celle-ci Atteinte, dé-cuire le mélange en immergeant le cul de la casserole DANS DE L'EAU froide. Melanger énergiquement Au FOUET DANS juin casserole Jusqu'a l'obtention d'Une pâte blanche.
  • Débarrasser la pâte et la fraiser sur le Plan de travail à l'aide d'corene juin Jusqu'a l'obtention d'ONU fondant Homogène.
  • Le Réserver ONU de dans pyrex filmé hermétiquement coulée conservation SA. Verser le Travailler le faire Fondre DANS juin casserole, le MAINTENIR à juin température Ambiante et l'UTILISER Tout de suite l'après. Seillers du lissage Ne Pas trop en METTRE et l'étaler au fur et à Mesure. De plus le fondant assister, plus il durcit.

Dressage du mille-feuille, 

  • Une Fois le feuilletage prêt et Detaille REMPLIR la poche à douille et le monter Comme souhaitée.
  • Faite Fondre le chocolat au bain-marie, le monter à une température Ambiante. Tirer les Bandes AVEC le cornet et AVEC la pointe du couteau d'office.

Lissage du mille-feuille, 

  • UTILISER la spatule inox coulée Retirer l'excédent de fondant sur la tranche de feuilletage.

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Recette de mille-feuilles à la crème pâtissièreRecette de mille-feuilles à la crème pâtissière

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