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27 articles avec plats

Poivrons, pdt, courgettes, aubergines farcie à la viande

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Farcie à la viande

Ingrédients: (Pour 6)

  • 6 Poivrons
  • 6 Courgettes
  • 4 aubergines
  • 6 grosses pomme de terre
  • 4 steak haché
  • Ails, oignons
  • Huile d'olive
  • 1 œuf
  • 1 tomate
  • Parmesan

Préparation:

  • Vider les aubergines et les faire cuire avec les steak haché ainsi que la chair des courgettes.
  • Dans une poêle couper en morceau la chair des légumes (pdt, courgettes, aubergines) et mélanger avec 2 oignons, l'ail et de l'huile d'olive.
  • Ajouter les 4 steak haché coupé en morceaux, une tomate, puis ajouter l’œuf et le parmesan dans la farce.
  • Farcir les légumes, ajouter des morceaux de tomates (facultatif), parmesan , huile d'olive, sel et un peu d'eau.
  • Faite cuire dans un four préchauffer à 180°C pendant 40 minutes voir plus pour les pommes de terre.
Poivrons, pdt, courgettes, aubergines farcie à la viande
Poivrons, pdt, courgettes, aubergines farcie à la viande
Poivrons, pdt, courgettes, aubergines farcie à la viande
Poivrons, pdt, courgettes, aubergines farcie à la viande
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Poivrons, pdt, courgettes, aubergines farcie à la viande
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Raviolis a la Ricotta fait maison avec boulettes fait maison et sauce tomate de Mamie

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Raviolis tout maison

Ingrédients: (pour la sauce)

  • 10 saucisses de Toulouse
  • 4 petite boîte de concentré de tomates
  • 3 boîte de tomate pelée
  • 1 sucre

​Ingrédients: (Pour les boulettes environ 30)

  • mie de pain rassis
  • 700 g de steak haché dont 300 g dans la sauce
  • 1 œuf
  • Sel, poivre
  • Parmesan

​Préparation:

  • Frire les boulettes que vous avez formée. Cuire ensuite les saucisses avec l'ail plus les steak. les retirer avant de faire la sauce.
  • Ajouter le concentré de tomates et les tomates pelée.Mixer le tout, Peu à peu remettez les saucisses et les boulettes puis ajoutez un sucre en morceau pour l'acidité avec un peu d'eau et du basilic.
  • Voila la sauce est prête maintenant place aux raviolis

Ingrédients: (pour les raviolis)

  • 5 œufs
  • 1 kg 500 de farine
  • eau
  • 1 kg de Brousse avec 1 œuf

Préparation:

  • Mettre de la farine sur la table puis faire un puits, casser 4 œufs, mélanger et ajouter l'eau froide petit à petit.
  • Laisser reposer. Étaler bien la pâte puis a l'aide d'une petite cuillère à café déposer de la brousse espacer sur une moitié de la pâte et l'autre moitié va servir à les refermer pour pouvoir former des raviolis. Découper votre pâte à l'aide d'une roulette.
  • Une fois les raviolis faits, faite bouillir de l'eau et plonger quelques raviolis, ils doivent remonter à la surface.
  • Ensuite déposer des raviolis sur une assiette et ajouter la sauce, les boulettes, et la saucisse souhaitée.
Raviolis a la Ricotta fait maison avec boulettes fait maison et sauce tomate de Mamie
Raviolis a la Ricotta fait maison avec boulettes fait maison et sauce tomate de Mamie
Raviolis a la Ricotta fait maison avec boulettes fait maison et sauce tomate de Mamie
Raviolis a la Ricotta fait maison avec boulettes fait maison et sauce tomate de Mamie
Raviolis a la Ricotta fait maison avec boulettes fait maison et sauce tomate de Mamie
Raviolis a la Ricotta fait maison avec boulettes fait maison et sauce tomate de Mamie
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Raviolis a la Ricotta fait maison avec boulettes fait maison et sauce tomate de Mamie
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Recette de spaghetti à la bolognaise aux olives

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Spaghetti à la bolognaise aux olives

Ingrédients:

  • Viande de bœuf (rosbeef) (600 g)
  • Olives verte et noire (120 g)
  • Spaghetti environ 200 g
  • Sauce tomates
  • Sel et poivre
  • Une feuille de laurier
  • Oignons et échalotes

Préparation:

  • Commencez par mixer la viande pour obtenir de la viande hachée, coupez les olives en deux puis faites revenir des oignons et des échalotes dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  • Versez la viande hachée et la sauce tomate dans la poêle, remuez puis ajoutez les olives coupées en deux, saler puis poivrer.
  • Dans une casserole d'eau chaude, faite cuire les spaghetti. Une fois prêt mélanger les deux préparation ensemble.
  • Pour le décor rajoutez une feuille de laurier si souhaité(e).
Recette de spaghetti à la bolognaise aux olives
Recette de spaghetti à la bolognaise aux olives

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Recette de quiche aux lardons, figatelle, fromage et salade verte

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Quiche aux lardons, Figatelle, fromage et salade verte

Oui vous avez bien lu, une quiche avec de la salade verte, je sais c'est pas courant mais vu qu'avec ma mère, ils nous en rester, ont ses dit pourquoi pas!!! alors voici la recette :

Ingrédients:

180 ml de lait

Fromage râpé ou autres

Figatelle (ils nous en rester de notre voyage en Corse)

Salade verte

Poivrons rouge

200 g de lardons voir plus

1 pâte brisée

Sel, poivre

Préparation:

Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le lait, la salade verte, les poivrons ,le Figatelle et en dernier le fromage râpé.

Mélangez le tout, poivrer et salé et versez cette préparation dans votre moule.

Rajouter deux rondelles de tomates pour la décoration.

Enfournez dans un four chaud à 180° pendant 40 minutes environ.

​Sortez la du four, puis dégustez, nous ont la trouver super bonne, sa change de la traditionnelle, jambon, fromage râpé !!!

Bonne appétit

Recette de quiche aux lardons, figatelle, fromage et salade verte
Recette de quiche aux lardons, figatelle, fromage et salade verteRecette de quiche aux lardons, figatelle, fromage et salade verteRecette de quiche aux lardons, figatelle, fromage et salade verte
Recette de quiche aux lardons, figatelle, fromage et salade verteRecette de quiche aux lardons, figatelle, fromage et salade verteRecette de quiche aux lardons, figatelle, fromage et salade verte
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Recette de beignets de courgettes râpés

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Beignets de courgettes râpés

Ingrédients;

  • 1 grosse courgette

  • 1 œuf

  • 80 g de farine

  • 1 demi verre de lait

  • sel poivre

  • 1 demi paquet de levure

Préparation:

  • Râpé la courgette, ajoutez l’œuf, la farine, le lait puis la demi paquet de levure.

  • Ajouter ensuite le sel et le poivre.

  • Faite chauffez une poêle avec un peu d'huile, versez des petits tas de pâte de la préparation.

  • Laisser cuire de chaque côté 1 minutes jusqu'à ce que la préparation soit doré.

  • Dégustez chaud !!!! :)

Recette de beignets de courgettes râpés
Recette de beignets de courgettes râpés
Recette de beignets de courgettes râpés

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Recette de galettes de pomme de terre, carotte, courgette et parmesan

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Galettes de pomme de terre, carotte, courgette et parmesan

Ingrédients:

  • 100 g de pomme de terre déjà cuites sans la peau
  • 1 carotte
  • 1 grosse courgette
  • 1 œuf
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de parmesan
  • 1 culière à soupe de persil
  • 3 cuillère à soupe d'huile

Préparation:

  • Dans un saladier, écrasez les pommes de terre en purée. Épluchez et mixer finement la carotte et la courgette et ajoutez-la aux pommes de terre. Ajoutez l’œuf, la gousse d'ail épluchée et écrasée, le parmesan et le persil.
  • Faite chauffer une poêle à blinis avec un peu d'huile, ensuite former des petites galettes et réservez-les dans une assiette.
  • Faites cuire les galettes 5 minutes de chaque côté. Servez-les chaudes.
Recette de galettes de pomme de terre, carotte, courgette et parmesan
Recette de galettes de pomme de terre, carotte, courgette et parmesanRecette de galettes de pomme de terre, carotte, courgette et parmesan
Recette de galettes de pomme de terre, carotte, courgette et parmesan

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Recette de brick maison à la pomme de terre façon crêpe

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Brick maison à la pomme de terre façon crêpe

Ingrédients:

  • 80 g de farine

  • 8 cl d'eau

  • 1 pincée de sel

  • Un peu d'huile de tournesol pour la poêle

  • Pomme de terre râpés

  • Un peu d'herbes

Préparation:

  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients puis versez la pâte dans une poêle, retournez la brick quand celle-ci dore. ( C'est comme les crêpe)

  • Sur les crêpes, mettez de la pomme de terre émincés puis un peu d'herbes.Roulez les.

  • Ensuite enfournez dans le four à 180°C pendant environ 5 à 10 minutes pour qu'elle soit croustillante .

Recette de brick maison à la pomme de terre façon crêpeRecette de brick maison à la pomme de terre façon crêpeRecette de brick maison à la pomme de terre façon crêpe
Recette de brick maison à la pomme de terre façon crêpe

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Recette de soupe au 4 légumes maison

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Soupe aux 4 légumes

Ingrédients:

  • 200 g de poireaux émincés
  • 200 g d'haricots vert
  • 200 g de carotte
  • 200 g de courgettes

Préparation:

  • Dans une grande casserole remplie d'eau , incorporer les légumes coupés en morceaux et laisser cuire.
  • Une fois le mélange plus mou, versez le contenu dans un blender et mixer pour obtenir une bonne texture.
  • Ensuite remettre sur le feu pour réchauffer

Dégustez chaud accompagné de croûtons humm !!!

Recette de soupe au 4 légumes maison
Recette de soupe au 4 légumes maisonRecette de soupe au 4 légumes maison

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Feuilletés aux épinards et à la feta

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Feuilletés aux épinards et à la feta

Ingrédients:

  • Une pâte feuilleté
  • 150 g d' épinards
  • 120 g de feta
  • 50 g de beurre
  • 1 œuf battu
  • Sel, poivre et ails
  • Un peu de lait

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°C et couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans une casserole, faire fondre les épinards avec le beurre et laisser cuire jusqu'à évaporation de l’eau.
  • Hors du feu, incorporer l'œuf battu et ajouter délicatement les dés de feta et l'ail. Laisser mijoter pendant quelques minutes, en remuant doucement, jusqu'à ce que l'œuf soit bien incorporé au mélange. Assaisonner au goût et laisser refroidir.
  • Couper la pâte feuilletée en carrés de 10 cm. Badigeonner les bords d’œuf battu. Placer une cuillère à soupe du mélange d'épinards au centre de chaque carré. Replier les carrés de manière à former des triangles. Pincer les bords pour sceller.
  • Placer les triangles sur la plaque, brosser avec l'œuf battu ou un peu de lait et enfourner 10 - 15 minutes jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir 15 minutes et servir tiède ou froid.
Feuilletés aux épinards et à la feta

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Recette d'Endives au Jambon à la Béchamel

Publié le par lespetitesdouceursdemartangel

Endives au Jambon à la Béchamel

Ingrédients:

  • 2 endives ( Ce qui fait 4 morceaux)
  • 2 belle tranche de jambon que je coupe en deux
  • Béchamel
  • Gruyère (pour moi c'était du fromage à raclette car je n'avais pas de gruyère)
  • Un peu de Chapelure pour le croustillant

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez les endives en deux, leur enlevez le cœur amère ensuite les blanchir pendant 10 minutes dans l'eau bouillante salé, les égouttez.
  • Coupez les tranches de jambon en deux et roulez les endives dans chaque moitiés.
  • Les déposez dans un plat qui va au four. Faire la béchamel puis la versez sur les endives.
  • Parsemez les endives de gruyère et de chapelure et faire gratiné 5 à 10 minutes.
Recette d'Endives au Jambon à la Béchamel
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